I Lebkuchen: biscotti speziati glassati

Biscotti speziati glassati. Il dolcetto scaldacuore del nord per eccellenza.

La ricetta natalizia scaldacuore per eccellenza è senza dubbio quella dei “lebkuchen”, i biscotti speziati originari di Norimberga. A renderli caratteristici oltre alle spezie è l’impasto di farina di mandorle (o altri semi oleosi) e miele. Qui vi proponiamo una variante semplificata (la ricetta tradizionale prevede numerose spezie e in quantità), in modo che anche chi non ha la dispensa fornita come quella della nonna possa inebriare l’aria di casa con l’aroma di biscotti dalla fragranza calda come un abbraccio.

Biscotti speziati glassati
Nella foto ci sono i lebkuchen.

 

Biscotti speziati
Nella foto, in un vasetto, con la cannella ci sono i lebkuchen.

Un’idea per proporli o per farne un regalo è mettere i biscotti in un vaso di vetro con delle stecche di cannella e stelle d’anice e poi versarvi sopra dello zucchero in modo da dare un aspetto innevato al vostro dolcissimo “paesaggio”.

Autore: Tanja Tuta
Foto: sergetti