Le crepes per una colazione senza glutine

Una ricetta per crêpes senza glutine che piaceranno a tutti.

ricetta_crepes_dessert_colazione_senza_glutine
Nella foto vengono servite delle crêpes senza glutine con tanto di marmellata e zucchero a velo.

Le crêpes sono il classico comfort food, il cibo che ci consola sempre, dopo una giornata faticosa, un lavoro stressante o un weekend scatenato. Le crêpes di solito si preparano a occhio, nel senso che le dosi dipendono dal tipo di farina utilizzato.

L’impasto deve essere denso al punto giusto, in quanto un impasto troppo denso risulterà in crêpes secche e poco elastiche, mentre un impasto troppo liquido renderà difficile dar forma alle crêpes e ne causerà la rottura. La miglior maestra è l’esperienza e con qualche correzione imparerete a fare il vostro impasto ideale.
ricetta_crepes_dessert_colazione_senza_glutine
Nella foto ci viene mostrata la farcitura delle crepes.

In fondo trovate la ricetta delle crepes senza glutine guarnite con la marmellata fatta in casa. Noi vi suggeriamo quella di prugne, è l’ideale con questa ricetta. Ma potete farcire le crepes con la vostra confettura preferita.

ricetta_crepes_dessert_colazione_senza_glutine
Nella foto vengono tagliate delle susine che serviranno per la farcitura delle crepes.
ricetta_crepes_dessert_colazione_senza_glutine
Nella foto le crepes vengono cosparse di zucchero a velo.
Ricetta: Saša Drobnič Škrjanec
Foto: Klemen Brumec