Ricetta per i macarons delle feste

I macarons sono dei biscotti delicati, ecco la ricetta da seguire passo passo.

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Nella foto è servito su un piatto un macarons.

La perfezione dei macarons è una delle tappe obbligatorie di tutte le amanti dei dolci fatti in casa. Riuscire nell’impresa è come aggiungere una tacca sul petto di un capitano. Stiamo esagerando? Forse. Intanto provate con noi a preparare dei macarons perfetti.

Noi abbiamo fatto affidamento sui prodotti Decorì e Le farine magiche, per non sbagliare 😉

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Nella foto ci sono gli ingredienti (zucchero a velo, i colori, le mandorle, lo zucchero e i tuorli d’uovo) che saranno usati per la ricetta.

 

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Nella foto ci sono gli ingredienti che saranno usati per la ricetta (burro, vaniglia, cioccolato bianco, i decori e la panna).

 

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La meringa deve essere ben soda:

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Ecco come devono essere prima di infornarli:

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Nella foto viene mostrata la grandezza dei macarons su una teglia ricoperta di carta da forno.

 

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Per la crema abbiamo scelto del cioccolato bianco (ma potete usare anche quello fondente, aumentando di 10 g la dose di burro).

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Nella foto il cioccolato bianco viene messo in un pentolino per farlo bollire.

 

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Nella foto l’impasto per fare i macarons viene messo con un cucchiaio nella saccapoche.
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Nella foto viene mostrata la decorazione dei macarons.
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Nella foto viene mostrata la decorazione dei macarons.

In poche mosse abbiamo trasformato il macaron in un segnaposto che sicuramente farà la felicità dei vostri ospiti.

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Nella foto è servito un macarons decorato.

In alternativa potete decorarli con la glassa utilizzando una sacca da pasticcere, basta usare un becco molto piccolo, in modo da poter realizzare decori precisi e delicati.

Buon appetito e buone feste!

Styling: Petra Slapar

Foto: Klemen Brumec