Ricette per salsa di rafano o cren

Le salse al rafano o cren si abbinano bene ai bolliti e alle carni in genere.

Il rafano ha note proprietà stimolanti per il sistema immunitario ed è un originale e saporito condimento per ogni pietanza. Il suo gusto piccante può essere in parte attenuato dagli ingredienti delle salse in cui lo useremo, tuttavia si può gustare anche semplicemente grattuggiato. Negli ultimi anni, dopo un periodo di sordina, lo stiamo ritrovando sulle nostre tavole anche nelle ricette di cucina giapponese.

Rafano ai fagioli

Nella foto c’è il rafano con i fagioli.

 

Rafano alle mandorle

Nella foto ci sono le mandarlo con il rafano.

 

Rafano verde

 

Nella foto c’è il rafano verde.

 

Rafano alle barbabietole

Nella foto ci sono le barbabietole con il rafano.

Preparazione: Majolka

Styling: Ana Bulat

Foto: Klemen Brumec