Vellutata al dragoncello con gnocchetti

Tra le ricette quaresimali, una parte della nostra tradizione un po’ dimenticata, troveremo tante idee fuori dal comune.

Per il nostro menu quaresimale ci siamo ispirati allo chef del ristorante Cubr per fare il brodo in una versione diversa.

Un’alternativa interessante alla solita zuppa è il brodo al dragoncello.

Nella foto c’è la zuppa di dragoncello.

 

Nella foto, in un piatto c’è la zuppa di dragoncello.

Preparazione e ricette: Cubr

Styling: Ana Bulat

Foto: Klemen Brumec