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Zuppa fredda di fragole

Ingredienti

150 ml di vino bianco,
200 ml d’acqua,
100 g di zucchero (dipende da quanto sono dolci le fragole),
300 g di fragole,
la scorza grattugiata di un limone,
cannella,
il succo di tre arance.

 

Ricetta

Fate bollire il vino bianco e lo zucchero, aggiungete la scorza del limone, un pizzico di cannella, le fragole ben lavate e il succo d’arancia. Frullate il tutto con un frullatore a immersione, versate nelle coppe e servite ben freddo. Guarnite con delle foglie di menta o di melissa per dare un tocco di colore al piatto.