Štirje stari recepti s hrenom

Hren je tradicionalna sestavina velikonočnega zajtrka in ga je mogoče pripraviti v različnih omakah. Slovenska tradicija pozna izredno veliko različic priprave hrenovih omak, tako da nekateri prisegajo na mešanice z jabolki, drugi na tiste s smetano, na Krasu pa ga za veliko noč namočijo kar v teranu.

Verjetno iščete nov način priprave hrena? Ni potrebno nič na novo izumljati. Poglejmo nekaj starih receptov za hrenove omake, ki so nam jih pripravili v gostilni Majolka v Kamniku. Recepte smo pustili kar v izvirni, rahlo zaprašeni slovenščini, naravnost iz knjig Slovenska kuharica Magdalene Pleiweis iz leta 1902 za fižolov hren in Nove Kuharske Bukve ali nauk najboljša ali naimenitniša jedila brez posebnih stroškov pripravljati iz leta 1886 za mandeljnov in zeleni hren.